Es investigador por afición.
Después de haber llegado a tener treinta kilos de sobrepeso, ser diagnosticado prediabético y pronosticado diabético, decidió investigar cómo eliminar su exceso de grasa corporal y mejorar sus indicadores de salud. La experiencia lo llevó a escribir el libro Los mitos me tienen gord@ y enferm@, del que vendió más de cuarenta mil unidades en apenas cuatro meses, y a crear el hoy reconocido Método Grez.
Desde fines de 2016 ha participado activamente en programas de radio y televisión con el fin de difundir sus descubrimientos e invitar a las personas a mejorar su salud a través de la alimentación.
Actualmente se dedica a difundir su mensaje transformador, realizando asesorías y dando charlas en colegios, empresas e instituciones a lo largo del país.
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