Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese mínimo porcentaje es también el que nos puede...
Nutrición y genética
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 1 marzo 2020 |
| Presentación | Rústica con solapas |
| Formato | 15 x 23 cm |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Paidós |
| ISBN | 978-950-12-9814-7 |
| Páginas | 272 |
|---|---|
| Código | 0010238715 |
Sobre el autor de Nutrición y genética
Jorge Dotto
Es médico. Cofundador del Centro de Genética Jorge Dotto (jorgedotto.com), empresa pionera en la Argentina y en la región en medicina de precisión. Egresado de la Universidad de Buenos Aires, realizó el Internado Anual Rotatorio allí y en las universidades de Harvard, Mayo Clinic Rochester (Estados Unidos) y Florencia (Italia). Fue jefe de residentes en la Yale University School of Medicine, donde realizó su especialización en anatomía patológica, y patología ginecológica y mamaria. Es especialista en patología molecular y genética de la Harvard Medical School. Es autor de tres libros: Genética, El ADN del placer y Nutrición y genética, todos publicados por Paidós.
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