PEDRO LAMBERTINI nació en Córdoba. A los doce años se mudó a Buenos Aires, donde muy pronto descubrió su vocación. A los quince ya vendía tortas a familiares y amigos, y con el tiempo empezó a repartirlas en los negocios de su barrio. Fue en Alemania donde completó su educación secundaria y donde terminó de apasionarse por la cocina.
A los dieciocho comenzó a estudiar gastronomía y a trabajar en la pastelería de hoteles reputados de Buenos Aires, como el Caesar Park, bajo el ala de Beatriz Chomnalez, y en restaurantes prestigiosos como Sucre (dirigido por Fernando Trocca), Bar Uriarte y Buddha Bar. En 2007 encaró un camino propio al abrir la cadena de restaurantes Natural Deli, pionera de la cocina consciente basada en ingredientes orgánicos. Fue un éxito absoluto.
Los programas de TV Único (Uno, Natural y Orgánico); Frutos de la sierra. Córdoba; Dos (Deli, Orgánico y Saludable) y Alemania. Tradición y sabores, todos emitidos por la señal El Gourmet, lo situaron como referente indiscutido de la cocina en la Argentina y en América Latina.
En 2017 fundó, junto con su socio, la plataforma educativa Receteate.com en la que brinda cursos online.
En la actualidad dicta clases de cocina, realiza asesoría de restaurantes, participa de festivales y foros en el país y en el exterior, y organiza viajes gastronómicos a distintas partes del mundo. También es muy activo en sus redes sociales (@PedroLambertini), desde las que comparte recetas, pensamientos y su forma de vida.
En 2016 publicó Al natural. Pastelería a la carta es su segundo libro.
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