¿Qué comemos?

Es médico. Cofundador del Centro de Genética Jorge Dotto (jorgedotto.com), empresa pionera en la Argentina y en la región en medicina de precisión. Egresado de la Universidad de Buenos Aires, realizó el Internado Anual Rotatorio allí y en las universidades de Harvard, Mayo Clinic Rochester (Estados Unidos) y Florencia (Italia). Fue jefe de residentes en la Yale University School of Medicine, donde realizó su especialización en anatomía patológica, y patología ginecológica y mamaria. Es especialista en patología molecular y genética de la Harvard Medical School. Es autor de tres libros: Genética, El ADN del placer y Nutrición y genética, todos publicados por Paidós.