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Planeta de Libros
Joan Roca
Gerona, España, 02/1964

Joan Roca

Gerona, España, 02/1964

Joan Roca Fontainé (1964) es el cocinero de El Celler de Can Roca, en Girona, establecimiento que desde 1986 dirige junto con sus hermanos Josep, en el salón, y Jordi, que se encarga de los postres, y que, calificado con tres estrellas Michelin, ha sido elegido mejor restaurante del mundo según la revista The Restaurant Magazine. Joan Roca ha obtenido, además, galardones como el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina, el Diploma al Mérito Turístico y el Premio al Mejor Cocinero del Año que otorga la guía Lo mejor de la Gastronomía.

Bibliografía de Joan Roca

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