¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?
Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda...
Manual del Café
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 11 febrero 2019 |
| Presentación | Epub 2 |
| Formato | 12.7 x 18.4 cm |
|---|---|
| Editorial | Editorial Planeta |
| ISBN | 978-950-49-6593-0 |
| Páginas | 288 |
|---|---|
| Código | 0010237933 |
Sobre el autor de Manual del Café
Nicolás Artusi
Es periodista y sommelier de café. Conduce programas de TV y radio y escribe en diarios y revistas. Publicó los libros Café, Cuatro comidas, Manual del café y Diccionario del café (todos en Planeta), que se editaron en distintos países de América, y la novela Busco similar (Seix Barral).
Fue distinguido como Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.
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