¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?
Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.
Es periodista y sommelier de café. En radio, conduce el programa Café del día en Metro 95.1. En prensa gráfica, escribe todas las semanas la corresponsalía cultural de La Nación Revista y colabora en otras publicaciones. En televisión, conduce el programa Imagen Positiva en el canal IP y antes trabajó en MTV, Discovery TLC, el Canal de la Ciudad y la Televisión Pública. Fue editor del diario Clarín. Publicó los libros Café, de Etiopía a Starbu...
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