Recetas simples y auténticas que nos conectan con los sentidos.
Cuando conocí a Juli Oriolo me maravilló su calidez, su simpleza y el dominio que tenía de las recetas italianas más clásicas. Me sorprendió saber que en aquel momento todavía no conocía Italia, porque sus platos capturaban la esencia más genuina de esa gastronomía. Un tiempo después, llegó el esperado viaje y este libro...
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| Publicación | 1 agosto 2022 |
| Presentación | Rústica con solapas |
| Formato | 19.5 x 24.5 cm |
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| Editorial | Editorial Planeta |
| ISBN | 978-950-49-7194-8 |
| Páginas | 272 |
|---|---|
| Código | 0010269595 |
Comenzó a estudiar cocina profesionalmente hace veinte años, en el Colegio de Cocina Gato Dumas. Luego se perfeccionó con Beatriz Chomnalez y Paola Carosella. Dirigió varias cocinas que la ayudaron a definir su camino, entre ellas la de Bar Uriarte, donde fue chef durante siete años, la de Basa Basement Bar & Restaurant y la de Grand Café. Sus viajes a Italia fueron siempre en busca de nuevos conocimientos y experiencias. En 2014 inauguró su primer restaurante, La Alacena, una trattoria moderna, y en 2015 la panadería. Allí Julieta Oriolo logra expresar el amor a las masas, los panes y la cocina italiana, heredado de su madre inmigrante. En 2020 grabó su primera serie de cocina, Las ensaladas de Julieta, emitida en toda Latinoamérica por el canal Gourmet, y en 2021 Las recetas italianas de Julieta. En 2022 inauguró La Alacena Pastificio, un nuevo espacio dedicado a la pasta y salumería.
Comentarios y valoraciones sobre Julieta Oriolo. Cocina italiana
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