Un relato provocador y revelador en el que Bourdain explora las dudosas prácticas de los restaurantes y la controvertida industria gastronómica.
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las...
Opciones de compra
Elegir formato:
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 2 junio 2020 |
| Colección | Ensayo |
| Presentación | Epub 2 |
| Traductora | Rocío Valero Lucas |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-23221-6 |
| Páginas | 336 |
|---|---|
| Código | 0010263646 |
| País de publicación | España |
ANTHONY BOURDAIN es el autor de Kitchen Confidential (publicado en español como Confesiones de un chef) y Medium Raw (En crudo), ambos bestsellers del New York Times. Además publicó A Cook’s Tour (Viajes de un chef), la colección The Nasty Bits, las novelas Bone in the Throat y Gone Bamboo, y la biografía Typhoid Mary: An Urban History. Ha escrito para The New York Times y The New Yorker, entre muchas otras publicaciones. Es el presentador de la serie documental Anthony Bourdain: Parts Unknown, emitida por CNN y ganadora de varios premios Emmy y Peabody. Con anterioridad también presentó No Reservations y The Layover, de Travel Channel, y de The Taste, de ABC. Vive en la ciudad de Nueva York.
Julián Méndez, El correo
Comentarios y valoraciones sobre Crudo
Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.
